Ingrédients...
Piquez-la à l’aide d’une fourchette. Avec un pinceau étalez une couche de concentré de tomates, puis une autre de Moutarde Forte. Parsemez d’emmental et placez au four Th 6 durant 10 minutes. Pendant ce temps, lavez puis émincez finement les champignons.
Poêlez-les avec l'Huile Coeur de Tournesol, jusqu’à l’obtention d’une belle coloration légèrement caramélisée. Ajoutez ail, échalotes et ciboulette fi nement ciselés
Répartissez sur la pâte, puis dispersez le fromage de chèvre en petits morceaux sur toute la surface. Placez de nouveau au four environ 20 minutes, Th 5 tout en veillant à ce que l’ensemble ne prenne pas de coloration trop forte.
Au terme de la cuisson, détaillez le nombre de parts désirées, laissez refroidir quelques instants le temps d’enrober votre roquette d’un filet d'Huile de Noisette et de quelques gouttes de vinaigre de Xérès.