Ingrédients...
Épluchez et coupez les pommes en 8 quartiers et chacun en 2 dans la largeur.
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile Isio 4 à feu vif, ajoutez les pommes. Lorsqu’elles commencent à prendre coloration, saupoudrez de 2 cuil. à soupe de sucre glace. Réduisez le feu, laissez caraméliser environ 5 mn, arrosez du jus de citron, puis débarrassez.
Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en 2
Lorsque les pommes sont froides, ajoutez les fraises et mélangez très délicatement.
Versez le lait dans une assiette et les oeufs battus dans une autre. Retournez rapidement les tranches de brioche dans le lait, puis dans l’oeuf.
Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile Isio 4, et à feu vif saisissez les tranches. Saupoudrez très légèrement de sucre glace et retournez. Laissez caraméliser quelques instants et dressez aussitôt sur les assiettes en déposant généreusement sur chaque tranche le mélange pomme-fraise. Accompagnez d’une glace à la vanille.